親子でエコ・クッキング体験！平成27年1月25日（日）

※エコ・クッキングは東京ガス（株）の登録商標です。

平成27年1月25日（日）、大東ガス（株）の協力により、「親子でエコ・クッキング体験！」を実施しました。当日は12組29名の方に参加していただきました。大勢の方に参加していただき、親子で環境のことを学びながら、お料理をつくって、楽しく美味しい料理をいただくことが出来ました。

当日のメニュー

• いろいろ入れてドライカレー
• イタリアン卵スープ
• ピッツァ春巻き

 

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生ごみを上手に捨てる。
排水溝のごみ受けや三角コーナーにためておくと、水を多く含んでしまいます。生ごみは、料理の仕方や捨て方次第で、減らすことができます。
ちらしのごみ入れを作ろう。

 

 

なべや皿の汚れを洗う前に、古布、野菜や果物の皮、いらない紙で、ふきとる。
いらなくなったカードなどをスクレーパー（汚れをかき落とす道具）として使う。

 

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親子でエコ・クッキング体験当日の様子

　

　

　

　

 

講義内容

• エコ・クッキングナビゲーターの講師からお料理のエネルギー消費のお話を伺いました。
• 材料にも農機具や運搬、お店に並んでいる照明や温度管理とエネルギーが消費されている。
• 違う季節の野菜や果物を作るには、10倍ものエネルギーが使われる。だから、旬の物を買うようにしよう！
• 買い物には、エコバックを持って行き、包装の少ない物を選ぼう！
• お料理では、材料を使い切る。食べられる量を作るようにしよう！
• 台所の流しに、残り物を捨てると、その先には川につながっていて、水を汚すこととなる。
• 魚が住めるように水を綺麗にするには、お味噌汁のお椀1杯を捨てると、風呂2.5杯分の水が必要となる。

参考となった工夫

• お米のとぎ水を洗い桶に、ためておいて、汚れた食器や調理具を洗うのに使う。
• 片付けの時、水につけたり、洗い流す前に、古布やスクレーパーで拭いたり、こそげとったりする。（古布は四角に切りそろえておくと、おしゃれでかわいい。スクレーパーは、いらなくなったプラスチックのファイルを切っておくと良い。）

参加者の感想

• レタスは生のサラダだと食べづらいけど、スープはあたたかくて、やわらかくて、たくさん食べられた。（レタスは外葉を使っていました。）
• 普段は、「手伝って」とお願いしても、あまりしてくれないけれど、嬉しそうにどんどん料理をしていた。

• 講師の方が、説明をすると、素直に子供が聞いていた。（普段はお母さんが、同じことを説明しているそうです。）
• なすのヘタのとり方、トマトのヘタの切り方、玉ねぎのはじのところだけなど、無駄にしない切り方を教わり良かった。
• トマトやなすなど、苦手な野菜も子供がたくさん食べて驚いた。

エコ・クッキングのポイント

お買い物で

• 旬のものを買おう！
• 近くでとれた野菜を食べよう！
• ごみになるものをたくさん買っていない？（マイバックを持ち歩こう）
• 3Ｒ＋Ｒにチャレンジ（減らす、再利用する、再資源化する＋断る）

料理で

• 生ごみをたくさん出していない？（食べられる量を盛り付けよう、材料を全部使い切ろう）
• ごみを出さない野菜の切り方を考えよう！
• 水をむだにしない洗い方を考えよう！
• エネルギーを上手に使おう
  • （火加減を上手に調節しよう）
  • （なべにはふたをしよう）
  • （水てきを、ふいてからコンロにかけよう）
  • （同時調理をしよう）
  • （なべ底の大きなものを使おう）
  • （必要なとき必要なだけお湯をわかそう）

片付けで

• 水を汚さないように大切に使おう
  • （油汚れの食器は重ねないようにする。）
  • （なべや皿の汚れを洗う前にふきとる）
  • （洗いおけを上手に使おう）
  • （汚れの少ないものから順番に洗おう）
• 生ごみを上手に捨てよう