三芳町野菜のレシピ

サツマイモかんたんスイーツコンテスト出品レシピ

いもの粉団子

材料・分量

（団子 12個分）

• サツマイモ（中）
• 砂糖…いもの粉の半量

いもあん

• サツマイモ（小）
• 砂糖…適量

作り方

団子

1. ピーラーでイモを薄く切り、ザルに広げて干す。
2. 乾いたらミキサーで粉にする。
3. 粉と砂糖を混ぜてぬるま湯を加え、白玉のようにこねて、ゆでる。

いもあん

1. イモを切ってゆでる。
2. ゆで汁を少し残して砂糖を入れ、つぶして練る。

アピールポイント

昔、食べていたイモの粉のお菓子を推測で作ってみました。
素朴なサツマイモそのものの味です。

発案者

佐海和代さん

 

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